Trưng bày hàng hóa nhằm mục đích tiếp thị hàng hóa, với sự hỗ trợ của trang trí đạo cụ, các phương pháp và kỹ thuật trưng bày nghệ thuật nhất định và việc trưng bày hàng hóa có trật tự, đều đặn và khéo léo. Trưng bày sản phẩm là tác động trực quan đến người tiêu dùng và tận dụng thói quen Thị giác của mọi người, mô hình sản phẩm và bầu không khí làm cho sản phẩm bắt mắt hơn, làm nổi bật thông tin sản phẩm và kích thích người tiêu dùng' giác quan.
Trưng bày hàng hóa là một hình thức tiếp thị tĩnh trực tiếp, một người quảng bá thầm lặng, một phương tiện quảng bá quan trọng để nâng cao hiệu quả bán hàng và là hình thức quảng cáo chính của ngành bán hàng.
1. Phân loại và nguyên tắc hiển thị
Trưng bày phân loại là phân loại sản phẩm theo đối tượng tiêu dùng, chất lượng sản phẩm, chủng loại sản phẩm, tính năng, đặc điểm, bao bì của sản phẩm, trưng bày tập trung các sản phẩm cùng chủng loại để người tiêu dùng dễ dàng so sánh về màu sắc, nhãn hiệu, chất lượng, thông số kỹ thuật. và kích thước giữa các sản phẩm tương tự. , So sánh và lựa chọn giữa các mức giá.
Sản phẩm của siêu thị chủ yếu được chia thành ba loại: thực phẩm và đồ uống, rau sạch và nhu yếu phẩm hàng ngày:
Thực phẩm và đồ uống có cồn: ngũ cốc và dầu, đồ ăn nhanh, đồ uống, sản phẩm chăm sóc sức khỏe, đồ uống pha sẵn, Cục kẹo, thuốc lá, rượu, trà, thức ăn ngày lễ, sữa bột, các sản phẩm từ sữa, bánh quy, nấu đồ khô, gia vị, bánh nướng, dưa chua Thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm ăn liền, v.v ...;
Rau tươi: trái cây và rau, thịt, thực phẩm nấu chín bánh mì, thực phẩm đông lạnh, thủy hải sản, vv;
Nhu cầu thiết yếu hàng ngày: sản phẩm chăm sóc da, chăm sóc tóc, chăm sóc răng miệng, sản phẩm cá nhân, hàng dệt cá nhân, giày dép, sản phẩm giấy, sản phẩm trẻ em, vệ sinh gia đình, bột giặt, đồ dùng nhà bếp, đồ dùng ăn uống, sản phẩm gia dụng, sản phẩm bàn chải vải, Đồ dùng làm sạch, đồ dùng một lần , đồ dùng cho kỳ nghỉ, đồ dùng cho thú cưng, bộ đồ giường, đồ chơi, v.v ...;
Thực phẩm, rượu và rau sạch là mặt hàng chính hàng ngày của siêu thị. Nhìn chung, các siêu thị tổng hợp quy mô lớn chiếm hơn 65% doanh thu trong lĩnh vực thực phẩm tươi sống. Người tiêu dùng đang có nhu cầu mạnh mẽ. Trung bình một tuần, thực phẩm tươi sống được mua 3 lần. Số lượng mua cao nhất là trung bình 4,48 lần một tuần, tiếp theo là trung bình 2,39 lần một tuần đối với cá và hải sản.
Vì vậy, nó nên được trưng bày ở hai bên lối đi chính của cửa hàng hoặc vị trí chính của siêu thị, và những vị trí này thường là những nơi mà người tiêu dùng phải đi qua. Đồ dùng thiết yếu hàng ngày là nhu cầu thiết yếu hàng ngày của người tiêu dùng. Ngay cả khi chúng được trưng bày ở cuối lối đi của cửa hàng, người tiêu dùng vẫn sẵn lòng đi, nhưng chúng sẽ thu hút người tiêu dùng đến phần trong cùng của siêu thị.
2. Nguyên tắc hiển thị khoanh vùng
Trưng bày phân chia hàng hóa dựa trên mục đích tiếp thị siêu thị, chủ yếu là trưng bày các mặt hàng tiếp thị chủ lực trong siêu thị, thường được chia thành các mặt hàng khuyến mại, sản phẩm bán chạy nhất, sản phẩm đặc biệt, sản phẩm mới, sản phẩm có lợi nhuận cao và sản phẩm theo mùa.
Việc trưng bày vách ngăn tuân theo nguyên tắc trưng bày sản phẩm chủ lực ở những vị trí quan trọng:
Khu vực lối vào của cửa hàng thường hiển thị các ưu đãi đặc biệt, các mặt hàng khuyến mại hoặc khu vực khuyến mãi theo mùa theo chủ đề. Khu vực trung tâm của cửa hàng trưng bày các sản phẩm thông dụng / sản phẩm chăm sóc hàng ngày trong góc, và khu vực xung quanh trưng bày các loạt thương hiệu mỹ phẩm lớn. Màn hình gần quầy thu ngân thuận tiện cho người tiêu dùng. Mua sắm các sản phẩm có tỷ suất lợi nhuận cao, dễ mua theo ý muốn.
Về nguyên tắc, những thứ cần thiết của cuộc sống được đặt ở tầng trong cùng của siêu thị, hoặc ở những góc hẻo lánh, và được trưng bày dưới dạng khu vực khuyến mại. Mục đích là để thu hút người tiêu dùng vào bên trong, khuyến khích người tiêu dùng nhìn xung quanh một cách vô thức và thu hút thị giác và nhận thức của họ. , Vì vậy, để kích thích tiêu dùng.
3. Nguyên tắc trải nghiệm của người tiêu dùng
Siêu thị sử dụng phương tiện trưng bày hàng hóa siêu thị như một phương tiện để tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm của người tiêu dùng và thúc đẩy tiếp thị sản phẩm. Do đó, trưng bày trong siêu thị nên phục vụ cho người tiêu dùng' tâm lý mua sắm càng nhiều càng tốt, tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm của người tiêu dùng, và cung cấp cho người tiêu dùng môi trường mua sắm thoải mái và tiện lợi.
* Sản phẩm trưng bày phải bắt mắt và nổi bật
Việc trưng bày sản phẩm phải thỏa mãn tối đa thói quen thị giác của người tiêu dùng và vị trí trưng bày sản phẩm phải phù hợp với thói quen mua sắm của người tiêu dùng. Các sản phẩm theo chủ đề, sản phẩm khuyến mại và sản phẩm ưu đãi đặc biệt nên được trưng bày nổi bật để truyền tải được đặc điểm của sản phẩm đến người tiêu dùng trong lần đầu tiên. , Nhãn giá của sản phẩm phải được nhìn thấy rõ ràng và các bề mặt hiển thị của các sản phẩm cùng nhãn hiệu phải được căn chỉnh theo cùng một hướng. Một sản phẩm không thể trộn lẫn với các sản phẩm khác. Hai sản phẩm liền kề cần được phân biệt rõ ràng. Đường phân chia phải rõ ràng trong nháy mắt. Việc trộn chéo bị nghiêm cấm. Một loại sản phẩm không thể bị chặn bởi một loại sản phẩm khác.
* Thẻ giá hàng hóa rõ ràng
Giá phải được chỉ ra khi sản phẩm được hiển thị và nhãn giá phải được nhìn thấy rõ ràng. 65% người tiêu dùng sẽ tham khảo giá trên kệ. Sau khi tham khảo giá của sản phẩm, nếu có ý định mua chắc chắn anh ấy sẽ muốn tìm hiểu thêm các thông tin khác về sản phẩm. Chẳng hạn như giá cả, xuất xứ, hiệu suất, công dụng,… của sản phẩm. Vì vậy, khi trưng bày sản phẩm, sản phẩm cần được kèm theo nhãn ghi rõ tên sản phẩm, xuất xứ, quy cách, giá cả, ... (các sản phẩm mở bán thường cũng được dán kèm theo giá của dòng nhãn dính), nếu cần, hướng dẫn sử dụng sản phẩm cũng được yêu cầu để giảm bớt khách hàng' nghi ngờ và tăng sự tin tưởng của khách hàng đối với sản phẩm.
Dữ liệu cho thấy rằng nếu giá cả và nhãn hiệu của sản phẩm được chỉ ra, hiệu quả khuyến mại có thể được tăng lên 125%.
Mặt trước của nhãn sản phẩm và tên sản phẩm (mặt có tên sản phẩm rõ ràng, hoa văn, màu sắc phong phú) dành cho người tiêu dùng. Đối với những vị trí không dễ nhìn thấy kệ dưới, có thể đặt sản phẩm trưng bày theo kiểu xiên xéo.
* Dễ dàng chọn và lựa chọn
Việc trưng bày hàng hóa phải dễ dàng cho người tiêu dùng lựa chọn và lấy và vừa tầm với. Không nên bày hàng quá cao. Đặc biệt chú ý chiều cao của bà nội trợ khoảng 160cm, còn hàng trẻ em thì bày ở vị trí thấp hơn (chiều cao của trẻ tầm một mét trở lên).
Đối với một số loại thực phẩm tươi sống, cần chuẩn bị dụng cụ hái để người tiêu dùng tiện lựa chọn. Một số sản phẩm dễ vỡ nên được trưng bày ở độ cao ngang ngực để tránh người tiêu dùng' lo ngại về thiệt hại. Không đặt hộp có nắp đậy. Đã bày trên kệ. Ngoài ra, đối với một số sản phẩm có tính chọn lọc cao, dễ bẩn tay cần có bao bì phía trước đơn giản và dụng cụ lấy hàng đơn giản để người tiêu dùng thuận tiện trong việc lựa chọn. Mở trưng bày trái cây bảo quản, đồ ăn nhẹ,… Hàng hóa, bên cạnh nên có một chiếc thìa nhỏ dùng để đựng hàng hóa.
4. Nguyên tắc hiển thị trực quan
A. Việc trưng bày sản phẩm cần tuân theo nguyên tắc trước thấp sau cao, sắp xếp sản phẩm gọn gàng, tạo thành bề thế để người tiêu dùng có thể nhìn thấy từ xa. Nơi trưng bày hàng hóa có thể nhìn thấy hàng hóa ngay lần đầu tiên, cho phép người tiêu dùng nhìn thấy hàng hóa chính ngay từ cái nhìn đầu tiên. Việc sắp xếp hàng hóa cần theo thứ tự trên dưới lớn nhỏ, trên dưới nhẹ và nặng dưới, độ dày từ mỏng đến dày, kích thước từ nhỏ đến lớn, liền kề Màu sắc được sắp xếp với nhau, màu sắc từ từ nhạt đến đậm, và nguyên tắc chuyển màu dần dần.
B. Trưng bày hàng hóa phải có thiết kế sáng tạo nhiều lớp và ba chiều. Với sự hỗ trợ của đạo cụ trưng bày và các vật liệu khác, thực hiện thiết kế trưng bày các cảnh tự nhiên, sinh động, có màu sắc tươi sáng, phù hợp và trình bày đầy đủ, đồng thời làm nổi bật quảng bá theo tình hình thực tế của địa điểm. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, việc trưng bày các sản phẩm liên tục mang tính đột phá và sáng tạo cá nhân sẽ mang đến cho người tiêu dùng một tác động trực quan và mang đến cho người tiêu dùng sự phân tầng, ba chiều, sinh động, trực quan và bắt mắt.
5. Phương pháp hiển thị vàng:
Mọi người thường vô thức nhìn vào các sản phẩm có chiều cao từ 0,7-1,7 mét, với phạm vi 1 mét và thường nằm trong phạm vi khoảng 30 độ so với đường ngắm là điều dễ nhận thấy nhất.
Vị trí trưng bày sản phẩm tốt trong siêu thị đề cập đến" phần trên" ;, nghĩa là vị trí ngang với tầm nhìn của người tiêu dùng&# 39 và chiều cao của nó nói chung là 130 đến 145 cm. Phần này thường hiển thị một số sản phẩm được đề xuất và sản phẩm mới.
Thứ hai là" phần giữa", nghĩa là, nơi bằng phẳng với chiều cao của thắt lưng, nói chung là 80 đến 90 cm. Vị trí này thường được sử dụng để trưng bày một số sản phẩm có lợi nhuận thấp hoặc để đảm bảo tính hoàn chỉnh của sản phẩm và những sản phẩm phải bán do nhu cầu của khách hàng, đồng thời cũng có thể hiển thị những sản phẩm đã bước vào giai đoạn giảm giá của hàng hóa. mà ban đầu được đặt ở phần trên và đường vàng.
Vị trí bất lợi nhất là gần mặt đất, tức là phần" phần dưới" ;. Vị trí này thường trưng bày một số sản phẩm có kích thước lớn hơn, nặng hơn, dễ vỡ, lợi nhuận gộp thấp nhưng doanh thu tương đối nhanh. Một số sản phẩm được người tiêu dùng công nhận là thương hiệu hoặc sản phẩm có mức tiêu thụ linh hoạt thấp cũng có thể được hiển thị.
GG quot; phân khúc vàng" của kệ trưng bày hàng hóa là tầng thứ hai của kệ và chiều cao thường từ 80-130 cm. Trong phân khúc này, người tiêu dùng trưởng thành dễ dàng nhìn thấy hoặc mua hàng hóa nhất và tốc độ lưu chuyển hàng hóa trong khu vực là nhanh nhất. Vị trí cần làm nổi bật các sản phẩm có đặc điểm mua hàng hấp dẫn, chẳng hạn như sản phẩm có tỷ suất lợi nhuận cao, sản phẩm theo mùa và bán chạy nhất, sản phẩm có nhãn hiệu miễn phí hoặc sản phẩm được quảng bá mạnh mẽ cho người tiêu dùng để thu hút người tiêu dùng' chú ý.
Nói chung, hàng hóa lớn và nặng nên được trưng bày ở kệ dưới của kệ, và hàng hóa nhẹ và nhỏ nên được bày ở kệ trên. Hàng hóa bày trên kệ nên để cách vách ngăn phía trên từ 3-5 cm;
Ngoài ra, kệ cuối trưng bày đề cập đến đầu trước hoặc cuối cùng của toàn bộ dãy kệ, tức là giá đặt ở ngã rẽ của dòng khách hàng và thường được coi là điểm trưng bày tốt nhất. Kệ cuối thường được sử dụng để trưng bày một số sản phẩm có tỷ suất lợi nhuận cao, sản phẩm mới, sản phẩm khuyến mại hoặc các sản phẩm không thể bán được sẽ được xử lý.
Nguyên tắc nhập trước - xuất trước
Sau khi sản phẩm lên kệ, tiếp tục tiêu thụ hết hàng, siêu thị cần bổ sung hàng kịp thời, trưng bày sản phẩm theo đúng ngày sản xuất và nguyên tắc nhập trước xuất trước.
Việc trưng bày hàng hóa trước tiên nên lấy ra hàng hóa ban đầu trên kệ, sau đó đặt hàng hóa mới bổ sung và đặt hàng hóa có ngày sản xuất trước đó ở đầu quầy bán hàng để đảm bảo hàng hóa lưu thông bình thường và duy trì thời hạn sử dụng tương đối tốt của hàng hóa. Để giảm lượng hàng tồn kho, nếu không chú trọng nguyên tắc nhập trước xuất trước thì thường sẽ xảy ra tình trạng tồn đọng hàng hóa, nhiều hàng gần hết hạn sử dụng, tăng thất thoát hàng hóa. (Các bạn có yêu cầu thiết kế siêu thị vui lòng search: Wanwei Design)
Ngoài việc giữ cho sản phẩm sạch sẽ khi bổ sung, các sản phẩm hư hỏng, lỗi và hết hạn sử dụng trong sản phẩm phải được thay thế bất cứ lúc nào. Nếu có những sản phẩm không tiêu thụ được thì nên tìm cách xử lý, không nên để bụi bám đầy sẽ làm hỏng hình ảnh thương hiệu.
Nguyên tắc hiển thị liên quan
Trưng bày liên quan đến hàng hóa là trưng bày các sản phẩm cùng loại nhưng bổ sung cho nhau về công dụng, hoặc trưng bày các sản phẩm có liên quan đến sản phẩm chính xung quanh sản phẩm chính. Các sản phẩm liên quan nên được trưng bày ở cả hai phía của lối đi, hoặc trên các nhóm giá khác nhau trong cùng một lối đi, cùng hướng và cùng một phía và không nên bày ở cả hai phía của cùng một nhóm hai mặt. những cái kệ.
Trưng bày liên kết là để thúc đẩy việc bán sản phẩm lẫn nhau và sử dụng tính bổ sung giữa các sản phẩm để hướng dẫn người tiêu dùng mua sản phẩm B hoặc sản phẩm C được trưng bày bên cạnh sau khi mua sản phẩm A và hướng dẫn người tiêu dùng mua một bộ sản phẩm hoàn chỉnh chứ không phải mua một lần .
Về cơ bản, việc trưng bày sản phẩm có liên quan dựa trên thói quen tiêu dùng của&# 39 và nắm bắt chính xác tâm lý người tiêu dùng, điều này làm tăng sự đa dạng và kích hoạt hiển thị tổng thể của cửa hàng, đồng thời hướng dẫn người tiêu dùng mua sắm nhiều sản phẩm hơn. Đây cũng là nguyên nhân sâu xa của việc sử dụng tràn lan các loại màn hình liên quan trong siêu thị.
Nguyên tắc trưng bày đầy đủ kệ
Việc trưng bày hàng hóa cần phản ánh nguyên tắc về khối lượng và định hình sự phong phú của việc trưng bày hàng hóa trong siêu thị. Ở một mức độ nào đó, việc bày biện hàng hóa đầy đủ giá kệ sẽ giành được lợi ích bán hàng tốt hơn cho siêu thị.
Theo một báo cáo khảo sát về chuỗi siêu thị tại Hoa Kỳ, sản lượng tiêu thụ của các siêu thị có số lượng hàng hóa trưng bày phong phú và đầy đủ hơn có thể tăng 14% -130% theo các loại hàng hóa so với các siêu thị trưng bày đầy đủ. có thể tăng trung bình 24%.
Trưng bày toàn kệ có thể làm nổi bật cảm giác về khối lượng hàng hóa và làm cho việc trưng bày hàng hóa trở nên đầy đủ và trật tự hơn. Nó có thể tạo cho người tiêu dùng một ấn tượng trực quan về hàng hóa phong phú và chủng loại hoàn chỉnh, đồng thời khuyến khích người tiêu dùng có nhiều lựa chọn theo cảm tính tâm lý, từ đó làm sâu sắc thêm nhận thức của người tiêu dùng về siêu thị. Việc nhận biết sản phẩm vừa kích thích ham muốn mua sắm của người tiêu dùng vừa làm tăng khả năng lưu trữ của kệ hàng và giảm lượng hàng tồn kho.
Ngược lại, sản phẩm quá rỗng dễ gây hiểu nhầm, khiến người tiêu dùng nghĩ rằng sản phẩm của siêu thị quá đơn lẻ, không thể mang đến cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn mua sắm, siêu thị không phổ biến, không có ai bảo trợ, không có nhu cầu tiêu dùng và theo thời gian, lượng tiêu thụ Đương nhiên, họ sẽ không bảo trợ siêu thị nữa.
Quy định về kệ trưng bày đầy đủ:
Đầu tiên, mỗi lưới kệ trưng bày siêu thị nói chung phải trưng bày được ít nhất ba loại hàng hóa. (Hiện tại, chiều dài của kệ trong nước thường là 1,0m đến 1,2m) Việc trưng bày các sản phẩm bán chạy nhất có thể ít hơn ba loại để đảm bảo cảm giác về khối lượng;
Thứ hai, theo khu vực kinh doanh siêu thị, lượng hàng hóa trưng bày bình quân trên mỗi mét vuông nên đạt từ 11-12 chủng loại.
